.jpg)
Bảo quản bằng bọc nilong trong ngăn đá:
Khi mua trứng về bạn cho tất cả vào hộp giấy và bọc túi nilong bên ngoài rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Với các bảo quản này bạn thậm chí còn có thể để trong 1 năm.
Khi muốn dùng trứng bạn chỉ cần chuyển xuống ngăn mát một thời gian (chỉ rã đông trước khi sử dụng trong vong 1 ngày). Bạn nên nấu kĩ trứng một tí là ăn được.
Bảo quản bằng giấy báo:
Bạn có thể dùng giấy báo hoặc khăn giấy mềm lau sạch (không lau bằng khăn khô hay khăn ẩm vì trứng sẽ dễ bị ung).
Sau đó, cho tất cả trứng vào thùng bìa cotton hoặc bạn có thể bọc báo cũng được rồi tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh cũng có thể để bên ngoài. Với cách này bạn có thể bảo quản trứng trong vòng 1 tháng.
Bảo quản bằng trấu hoặc mùn cưa:
Theo truyền thống thì người ta thường bảo quản trứng bằng trấu (có thể thay bằng mùn cưa). Đầu tiên rải một lớp trấu vào đáy thùng xốp, cứ như vậy bạn rải một lớp trấu rồi một lớp trứng cho tới khi đầy thùng. Cuối cùng đậy kín thùng lại rồi để nơi râm mát. Cách này thì bảo quản trứng được vài tháng.
Ngoài ra còn có thể bảo quản bằng chè khô, hoặc dùng các vỉ nhựa đựng trứng chuyên dụng.