Theo công ty sản xuất khay nhựa định hình Napaco được biết, bảo quản trứng trong tủ lạnh phải để nằm dọc quả trứng mới đúng. Nếu bạn đặt quả trứng nằm ngang sẽ dễ sinh ra hiện tượng “lòng đỏ dính vào vỏ trứng”.
Nguyên nhân là do độ đậm đặc của lòng trắng trứng gà tươi (mới đẻ) mới có thể giữ được một cách hiệu quả cho lòng đỏ trứng gà nằm ngang cố định ở giữa lòng trắng.
Bảo quản lâu dài, nhất là khi nhiệt độ bên ngoài cao, chất lượng niêm dịch của lòng trắng trứng bị tác dụng của dung môi, lòng trắng có thể dần dần làm cho một phần thủy phân bị thoát đi, làm mất tác dụng cố định của lòng đỏ trứng.
.jpg)
Lúc đó, nếu đặt quả trứng nằm ngang, do tỷ trọng của lòng đỏ nhẹ hơn lòng trắng, lòng đỏ sẽ nổi lên, dựa sát vào vỏ trứng gây ra tình trạng “lòng đỏ dính vỏ”. Vì vậy, khi cho trứng vào tủ lạnh, bạn nên đặt quả trứng dọc, không nên đặt trứng nằm ngang.
Để tiết kiệm diện tích tủ và bảo quản trứng tốt bạn có thể sử dụng các vỉ đựng trứng chuyên dụng. Với các khay nhựa thiết kế chuyên dụng vỉ đựng trứng gà, khay nhựa đựng trứng vịt Napaco Viet Nam chuyên cung cấp cho các trang trại chăn nuôi gà vịt với số lượng lớn, những hộ kinh doanh cá thể hay đơn lẻ cũng có thể đặt hàng. Khay đựng trứng được thiết kế theo màu sắc, kích thước, kiểu dángphù hợp khuôn mẫu chuẩn. Chúng tôi có khay đựng trứng tròn 6 quả, vuông 6 quả và khay đựng 10 quả.